Lezzet Dolu Antep Usulü Kabak Tatlısı – Şerbetli ve Nefis!
İçinde bolca şeker ve aromatik baharatların bulunduğu bu kabak tatlısı, Antep sofralarının vazgeçilmezlerinden. Hem çay saatlerine hem de özel davetlerinize şık bir tat katacak.
Malzemeler
- 1 kg kabak (iri dilimlenmiş)
- 250 g toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı karanfil (toz)
- 1 su bardağı su
- 200 ml şerbet (1 kısım şeker, 1 kısım su)
- 200 g ceviz içi (ince dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
- Kabukları soyulmuş kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Geniş bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Şeker eridikten sonra tarçın ve karanfili ekleyin.
- Kabukları tencereye ilave edin, orta ateşte 15‑20 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen kabakları bir tepsiye alın ve üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin.
- Şerbeti ayrı bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakın.
- Kabukların üzerine soğuk şerbeti dökün ve 2‑3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerlerine tereyağı eritip gezdirin.
Sunum ve Servis
Kabak tatlısını dilimleyerek soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına bir fincan Türk çayı ya da Antep kahvesi ekleyerek lezzeti ikiye katlayın.
Besin Değeri (100 g için)
- Kalori: 180 kcal
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 4 g
Afiyet olsun! 🎉
