Antep Fıstıklı Kabak Mücveri

Bu nefis kabak mücveri, Antep fıstığının eşsiz aromasıyla birleşerek hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu)
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış taze soğan
• 1/4 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hazırlık Aşaması

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alın, üzerine hafifçe tuz serpip 10‑15 dk bekletin. Daha sonra bir mutfak beziyle suyunu iyice sıkın.
2. Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
3. Sıkılmış kabak, ince doğranmış soğan, maydanoz ve Antep fıstığını karışıma ekleyin. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırın.
4. Orta ateşte bir tavada bir kaşık yağ ısıtın. Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve hafifçe bastırarak daire şeklinde yayın. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar (yaklaşık 3‑4 dk) kızartın.
5. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.

Servis Önerisi

Mücverleri yoğurtlu bir dip sos ya da limonlu yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Yanına taze bir yeşil salata da harika bir eşlikçi olacaktır.

Besin Değeri (1 porsiyon)

• Kalori: ~180 kcal
• Protein: 6 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Yağ: 12 g

Tarifin kaynağı: https://www.antepsofrasi.com/tarif/antep-fistikli-kabak-mucveri