Lezzetli Antep Fıstıklı Kabak Mücveri – Pratik ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarif, Antep fıstığının eşsiz aromasıyla kabak mücverine yeni bir boyut kazandırıyor. Hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal!

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
• 2 adet yumurta
• ½ su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu)
• ½ çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 2-3 dal taze dereotu (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hazırlık Aşamaları

1. Kabakları hazırlayın: Kabakları yıkayıp rendeleyin, ardından bir süzgeç içinde 10‑15 dk bekleterek fazla suyunu sıkın.
2. Karışımı oluşturun: Geniş bir kaseye yumurtaları kırın, çırpın ve üzerine un, tuz, karabiber, pul biber ekleyin. Karıştırın.
3. İç malzemeleri ekleyin: Rendelenmiş kabak, ince çekilmiş Antep fıstığı, rendelenmiş beyaz peynir ve doğranmış dereotunu karışıma ilave edin. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırın.
4. Mücverleri şekillendirin: Elinizle ya da bir kaşık yardımıyla karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
5. Kızartma: Geniş bir tavada yağı ısıtın. Mücverleri orta ateşte, her iki yüzü altın rengi alana kadar (yaklaşık 3‑4 dk) kızartın.
6. Süzme: Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
7. Servis: Sıcak olarak yoğurt ya da limonlu bir sosla servis edin. İsterseniz üzerine ekstra Antep fıstığı serpiştirerek sunabilirsiniz.

İpuçları

• Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverlerin daha gevrek olmasını sağlar.
• Un miktarını kabakların su oranına göre ayarlayabilirsiniz; karışım çok suluysa biraz daha un ekleyin.
• Farklı bir lezzet için içine ince doğranmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri (1 porsiyon)

Afiyet olsun!

Kaynak: www.antepsofrasi.com