Antep Fıstıklı Kabak Tatlısı

Şifalı ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenek. Antep fıstığının eşsiz aromasıyla kabak tatlısı, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 500 g kabak (rendelenmiş)
• 150 g toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ çay kaşığı karanfil
• 1 paket vanilin
• 100 g Antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için: toz hindistancevizi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Rendelenmiş kabağı bir süzgece alın ve 10‑15 dakika bekletip suyunu süzün.
2. Geniş bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Şekerli suyun içine süzdüğünüz kabağı ekleyin, orta ateşte 15‑20 dakika, kabak yumuşayana kadar pişirin.
4. Tarçın, karanfil ve vanilini ekleyin, karıştırarak 2‑3 dakika daha pişirin.
5. Tereyağını ve dövülmüş Antep fıstığını ekleyin, karışımın kıvam alması için 5‑6 dakika daha kavurun.
6. Ocaktan alın, ılık bir şekilde servis tabağına alın.
7. İsteğe bağlı olarak üzerine toz hindistancevizi serpip, birkaç bütün Antep fıstığıyla süsleyin.

Servis Önerisi

İçinde hafif bir nane yaprağı veya limon kabuğu rendesi ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Sıcak ya da ılık servis edilebilir.

Besin Değeri (1 porsiyon)

• Kalori: ~180 kcal
• Karbonhidrat: 35 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 5 g

Tarifin orijinal kaynağı: https://www.antepsofrasi.com/tarif/antep-fistikli-kabak-tatlisi