Lör Böreği Tarifi
Antep mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Lör Böreği, ince yufkalar ve taze lor peyniriyle hazırlanır. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde servis edilebilecek bu börek, hafifliği ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler
- 3 adet yufka (ince)
- 250 g taze lor peyniri
- 1 adet yumurta (akı üzerine)</
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı ince doğranmış dereotu
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için)
Hazırlık Aşaması
- Lor peynirini bir kaseye alın, üzerine ince doğranmış maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı hafifçe sıvı yağ ile yağlayın, ikinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın, üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
- Üç yufkanın üzerine hazırladığınız lorlu harcı eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini de harcın üzerine serpiştirebilirsiniz.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve 2 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta akını sürün.
Pişirme
- Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25‑30 dakika pişirin.
- Pişen Lör Böreklerini fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
Lör Böreği, yanında taze domates dilimleri, zeytin ve çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca yoğurt veya ayranla da servis edebilirsiniz.
Besin Değeri (1 Dilim)
- Kalori: ~180 kcal
- Protein: 9 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 12 g
Afiyet olsun!
