Antep Fıstıklı Çıtır Tavuk Tarifi

Zorluk: Normal  |  Hazırlık Süresi: 30 dk  |  Pişirme Süresi: 30 dk

Malzemeler

• 600 g tavuk göğsü (ince dilimler)
• 120 g çiğ Antep fıstığı
• 70 g ay çekirdeği
• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
• 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (fırın için)

Hazırlık Aşamaları

1. Tavuk göğsünü uzunlamasına ikiye kesin ve ince şeritler elde edin.
2. Fıstık, ay çekirdeği, galeta unu, maydanoz, tuz ve kırmızı toz biberi bir mutfak robotunda incecik olacak şekilde çekin.
3. Yumurtaları ayrı bir kâsede çırpın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5. Tavuk şeritlerini önce çırpılmış yumurtaya, ardından fıstıklı karışıma bulayın ve tepsiye tek sıra dizin.
6. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin.
7. 200 °C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın; dilerseniz yanına yoğurtlu bir sos ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!