Pesto Soslu Makarna Tarifi

Zorluk: normal
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 1 demet taze fesleğen
• 3‑4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı parmesan veya Grana Padano peyniri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çam fıstığı (alternatif: soyulmuş çiğ badem)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket makarna (spaghetti, penne veya fiyonk)
• 1‑2 yemek kaşığı zeytinyağı (makarna suyuna)
• Su ve tuz (makarna haşlamak için)

Hazırlık Aşamaları

1. Fesleğen yapraklarını iyice yıkayın. Mutfak robotuna fesleğen, soyulmuş sarımsak, parmesan, zeytinyağı, çam fıstığı ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir pesto sosu elde edene kadar çekin. Sosu bir kenara alın.
2. Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın, içine bir iki kaşık zeytinyağı ve tuz ekleyin. Makarnayı al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Süzün, bir miktar makarna suyunu ayırın.
3. Haşlanmış makarnayı aynı tencereye geri koyun. Hazırladığınız pesto sosunu ekleyin, gerekirse kıvamı açmak için ayırdığınız makarna suyundan bir kaç yemek kaşığı ilave edin. İyice karıştırın.
4. Makarnayı sıcak servis tabaklarına alın, üzerine ekstra parmesan rendesi ve isteğe bağlı çam fıstığı serpip servis edin.

Afiyet olsun!