Künefe Tarifi
Kadayıfın yarısını bir kaba alın ve erimiş tereyağının yarısını döküp iyice yedirin. Yağ ve kadayıfın kalan yarısı için de aynı işlemi tekrarlayın.
Malzemeler
- 250 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı
- 150 gr dil peyniri (veya tuzsuz mozzarella)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Toz Antep fıstığı (servis için)
- Kaymak veya vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
Künefe Yapılışı
- Kadayıfın yarısını bir kaba alın, erimiş tereyağının yarısını ekleyip iyice karıştırın.
- Kalan kadayıf ve tereyağı için aynı işlemi tekrarlayın.
- Yapışmaz bir tavayı (veya künefe tepsisini) tereyağı ile yağlayın.
- İlk kat kadayıfı tavaya yayın, bastırarak düzleştirin.
- İnce dilimlenmiş dil peynirini kadayıfın üzerine eşit şekilde serpin. Üzerine kalan tereyağını küçük küpler halinde dağıtın.
- Kalan kadayıfı peynirin üzerine yayın ve tekrar bastırın.
- 170 °C önceden ısıtılmış fırında, her iki tarafı da altın rengi alana kadar (yaklaşık 20‑25 dk) pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 2‑3 dk daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Künefe fırından çıktıktan hemen sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Üzerine toz Antep fıstığı serpip, kaymak veya vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.
