Yufkalı Et Yemeği Tarifi
Yufkaları küçük parçalara ayırıp fırın tepsisine rastgele yayın. Sıcak fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Kuşbaşı doğranmış eti, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın; ardından baharatlarla lezzetlendirin ve yufkalarla buluşturun.
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı koyun eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 3 adet yufka
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık ve Pişirme Süresi
- Zorluk: Normal
- Hazırlık: 30 dk
- Pişirme: 30 dk
Yapılışı
- Yufkaları küçük parçalara ayırın ve fırın tepsisine rastgele yayın.
- 200 °C önceden ısıtılmış fırında yufkalar altın rengi alana kadar (yaklaşık 10‑12 dk) kızartın.
- Kuşbaşı doğranmış eti, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Etler yumuşayınca süzün.
- Haşlanan ete ince kıyılmış soğan, ayçiçeği yağı, kuru nane, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte 10 dk daha pişirin.
- Kızarmış yufkaları servis tabağına yerleştirin, üzerine et karışımını eşit şekilde dağıtın.
- Kalan et suyunu yufkaların üzerine gezdirerek yumuşatın.
- Sıcak servis yapın; dilerseniz yanına yoğurt ya da taze yeşillik ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında hafif bir salata veya yoğurtlu bir mezeyle sunulduğunda, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün elde edersiniz.
