Cevizli Ruşeymli Börek Tarifi
Zorluk: normal
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzemeler
- 3 su bardağı söke ruşeymli un
- 2 su bardağı söke buğday unu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- Alabildiği kadar ılık su
- 1 kase ceviz (kırılmış)
- 2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
- Karıştırma kabına 3 su bardağı ruşeymli unu ve 2 su bardağı buğday ununu alın. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- 1 çorba kaşığı kuru mayayı bir kâsede ılık suyla eritin. Mayalı karışımı unların ortasına dökün ve hamur yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam alana kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru merdane ile uzunlamasına ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine kırılmış cevizleri eşit şekilde serpin.
- Hamuru rulo yapıp, 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve bir yumurta sarısı ile hafifçe çırpılmış yumurta akını (isteğe bağlı) sürün.
- Börekleri ılık bir ortamda yaklaşık 20 dakika mayalandırın.
- Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 25‑30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
