Soğan Çorbası 2 Tarifi

Soğan, et suyu ve baharatlarla hazırlanan bu pratik çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 2 orta boy soğan
• 2 bardak et suyu (su + bulyon da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz (damak zevkine göre)
• 2‑3 dilim ekmek
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlık ve Pişirme Süresi

• Hazırlık: 10 dk
• Pişirme: 30 dk
• Toplam: 40 dk

Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını (veya zeytinyağını) eritin, soğanları ekleyip 5‑6 dk kadar pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Üzerine toz şekeri serpip orta ateşte karamelize olana kadar karıştırın.
4. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra tuzunu ayarlayın ve kısık ateşte 10 dk kadar pişirin.
7. Servis tabağına çorbayı alın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmek dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.

İpucu

Çorbayı daha zengin bir tat için yarım kahve fincanı beyaz şarap veya kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.