Yufkalı Et Yemeği Tarifi
Yufkaları küçük parçalara ayırıp fırın tepsisine rastgele yayın. Sıcak fırında yufkalar kızarana kadar pişirin. Kuşbaşı doğranmış etleri, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı koyun eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 3 adet yufka
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlık ve Pişirme Aşamaları
- Yufkaları küçük parçalara ayırıp fırın tepsisine rastgele yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar (yaklaşık 10‑12 dk) pişirin.
- Kuşbaşı doğranmış etleri, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın; etler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Etler piştikten sonra ince kıyılmış soğan, ayçiçeği yağı, kuru nane, tuz ve karabiberi ekleyin; kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Kızarmış yufkaları servis tabağına paylaştırın ve üzerine sıcak et suyundan gezdirerek yumuşatın.
- Haşlanmış et karışımını yufkaların üzerine eşit şekilde dağıtın.
- Kalan et suyunu da üzerine döküp, sıcak olarak servis edin.
Bu pratik ve doyurucu yemek, özellikle misafir sofralarında göz doldurur. Yanına yoğurt veya taze salata ile servis edebilirsiniz.
