Mantarlı Kara Bulgur Pilavı Tarifi
Zorluk: Normal
Hazırlık Süresi: 30 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Malzemeler
- 2 su bardağı kara bulgur
- 1 kase doğranmış mantar (isteğe bağlı çeşit)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı sıcak su (bulgurun pişmesi için)
Hazırlık Aşamaları
- Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvıyağda orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu çekene kadar 5‑6 dk daha kavurun.
- Kara bulguru iyice yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin. Birkaç dakika bulgurun yağla bütünleşmesini sağlayın.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar (yaklaşık 20‑25 dk) pişirin. Pişirme sonunda ocaktan alın ve 5 dk dinlendirin.
- Servis tabağına alın, sıcak olarak yanında yoğurt ya da turşu ile sunun.
İpucu
Bulgurun daha yumuşak olmasını isterseniz, pişirme suyuna bir çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
