Çikolatalı İsviçre Rulosu (Swissroll)

Çikolatalı İsviçre rulosu (Swissroll), kolay yapımı ve lezzetli kremasıyla özel günlerin vazgeçilmezi.

Malzemeler

• 7 yemek kaşığı sıvı yağ (45 ml)
• 3 yemek kaşığı kakao (30 g)
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker (40 g)
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 g)
• 3 yemek kaşığı un (45 g)
• 3 yemek kaşığı su (30 ml)
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta akı
• 4 büyük yumurta sarısı

Kreması için

• Hazır çikolatalı pasta kreması
• 1,5 su bardağı süt
• Fındık kırığı
• Damla çikolata

Yapılışı

Pandispanya: Sıvı yağı ısıtıp bir kaba alın, kakao ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip şeker eriyene kadar çırpın. Vanilya, yumurta sarıları ve unu iki defada ekleyerek karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarına tuz ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek 5 dk kadar çırpmaya devam edin. Bu karışımı kakaolu karışıma 3 defada ekleyin, her eklemede nazikçe karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün, 200 °C’de 10 dk pişirin. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarını bıçakla ayırın, kağıdı tutup havlu üzerine alın. 2 dk ılıdıktan sonra ters çevirip kağıdı çıkarın. Kek ılık iken kremasını sürün ve nazikçe rulo yapın. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.